¿Quiénes somos?

Una alianza de jóvenes multidisciplinarios que disfruta mucho de cocinar y comer. Nos encantaría seguirlo disfrutando de manera más eficiente y sostenible. Nuestro equipo está liderado por: 

• Claudia Arzate --> Bio-ingeniera inclinación ambiental.
  • con experiencia en agricultura regenerativa  y eco-emprendimiento.
• Pedro López --> Comunicólogo y realizador audiovisual.
  • con experiencia en fotografía.                                                                         

El desperdicio de alimentos en México 

La sobrecompra, el deterioro de alimentos, la preparación excesiva, la mala planificación y la confusión sobre las etiquetas de fecha, contribuyen al desperdicio de alimentos en los hogares. Ellos son los responsables de la mayor proporción de desperdicio de alimentos. En México, el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (CONEVAL) estima que durante el 2019 el desperdicio de alimentos fue de 20.4 millones de toneladas, equivalentes al 34 % de la producción total y de ello el 61 % proceden de los hogares.

Tiempo en la cocina 

La Ciudad de México es una de las ciudades más grandes del mundo con un ritmo de vida acelerado donde las pequeñas tareas quitan mucho tiempo. Cocinando nos dimos cuenta de que hay tareas que nadie quiere hacer y nos preguntamos si los demás coinciden en esto. Realizamos un cuestionario a personas que cocinan por gusto o necesidad y resultó que las 2 razones son: el tiempo que se invierte al cocinar y los desperdicios que se generan en ello. 

El proyecto

COMIS nació en la búsqueda de una solución para el tiempo que se gasta en la cocina tratando de reduciendo los desperdicios que se generan en ella. Ofrecemos es un servicio de entrega a domicilio semanal de alimentos mínimamente procesados frescos, seguros y saludables. Reduciendo las tareas como: picar, lavar y ensuciar. Lo cual reducirá significativamente el tiempo cocinando.

¡Es cuestión de que planees tus comidas semanales y ordena lo que necesites, te ayudamos!

¿Pero que es un alimento mínimamente procesado? Los alimentos mínimamente procesados son los que tienen mínimas modificaciones en su procesamiento como: reducción de tamaño, etc. En el cual no se le agregan aditivos ni químicos. Lo que buscamos es que tengas todos los ingredientes listos para echarlos a la olla.

Los pasos para recibir el servicio COMIS son:

1. Darte de alta en el servicio, colocando tus datos y el lapso a utilizar.
2. Seguirnos en redes sociales para recibir actualización de nuestros productos.
3. Programar tus días de pedido y el día de entrega.
4. Realizar el pedido en línea.
5. Recibir tus productos en envases reutilizables.
6. Consumir en fresco o cocinar con los productos ordenados.
7. Lavar los envases para su reuso
8. Repetir desde el punto 2, puedes devolvernos tus envases y los reutilizamos.

Ejemplo de nuestros productos:

• Mix ensalada verde: incluye lechuga italiana, espinaca, zanahoria.
• Preparado jugo apio: apio, piña, perejil.
• Mix ensalada rusa: chícharo, zanahoria, papa.
• Mix sopa de verduras: col, espinaca, zanahoria, pimiento, trigo, chayote.

¡Para ver todos nuestros productos siguenos!

Nos preocupa tu salud, fomentamos el autocuidado de cocinarse a uno mismo, ya que se tiene un mayor control en lo que consumimos según las necesidades de nutrición específicas de cada uno. Cocinando podemos regular los niveles de grasa, azúcar y sal que consumimos.   

En COMIS demostramos que se puede cocinar teniendo un impacto mínimo en el medio ambiente ya que los residuos que se generen en preparación de los productos serán revalorizados para crear nuevos según la economía circular y gestionamos conscientemente los plásticos evitando los de un solo uso.

Necesidades que cubrimos y cómo las cubrimos.

• Entrega a domicilio -- No gastes tiempo y esfuerzo yendo a comprar.
• Pedido en línea -- Pedido semanal fácil, te ayudamos a planificar tus comidas.
• Eficiencia cocinando -- Nuestro sistema reduce el tiempo significativamente.
• Limpieza y seguridad -- Aseguramos un riguroso control de calidad.
• Disminución de residuos -- Reutilizamos los plásticos y revalorizamos orgánicos.
• Consumo local -- Acercamos a productores locales y pequeños agricultores
• Consume alimentos de temporada -- Fomentamos su venta.  

¿Quiénes se beneficiarán de COMIS?

"Al cocinar te haces más participe lo que consumes, tu nutrición"

• Persona que cocine, por gusto o por necesidad
• Personas en dieta, que necesiten cuidar y cuantificar lo que consumen
• Personas fit que necesiten alimentos frescos
• Personas verdes, que quieran generar un menor impacto en el medio ambiente
• Persona a cargo de la comida en las casas
• Productores locales
• El medio ambiente ya que disminuir el impacto negativo

Cronograma 

• 2021 - Descubrimos que gran parte del desperdicio de alimentos ocurren en las etapadas de producción y en la del consumidor final (Participación en Hult Prize on Campus donde quedamos en 2° lugar).
• 2022 - Hay varios pivotes de ideas para apoyar en los alimentos desperdiciados por mermas y perdida en la cosecha (Participación en Explorer by Santander edición 2022 y Siembra by Bayer).
• 2022 - Descubrimiento del tiempo que se gasta cocinando.
• 2023 - Creación idea y modelo de negocios COMIS (ProEmpleo).
• 2023 - Validación de idea mediante encuestas.
• 2023 - Creación de corrida financiera.
• 2024 - Validar MVP ajuste de modelo de negocio (Participación Explorer by Santander edición 2023 donde quedamos en los 20 finalistas de la última etapa)
• 2024 - Creación de comunidad.
• Actualidad - Estamos trabajando en crear la procesadora piloto y convocando al equipo necesario para empezar a laborar.

Recompensas

Para que este proyecto se haga realidad, estamos realizando esta campaña de crowfunding buscando tu apoyo, en la que a cambio podrías recibir una de las siguientes recompensas en proporción a lo que nos beneficies:

• Recetario de 5 recetas tradicionales mexicanas de Veracruz
• Taller de cocina.
• Kit “Mi primera despensa COMIS

Lo que buscamos es crear comunidad alrededor de COMIS, buscar colaboradores y lograr la meta de financiamiento para tener nuestra primera planta piloto.

¿Por qué apoyar la campaña? Para ser de los primeros en disfrutar este servicio, porque se les dará preferencia como primeras zonas de entrega en donde se enuentren mas de nuestros usuarios y para disfrutar todos los beneficios lo antes posible.

Necessidades do projeto

Materiales - Para el escalamiento de este proyecto necesitamos:

• Espacio físico:  Obtener y dotar un espacio equipado con las necesidades e infraestructura para la planta piloto.
• Necesidades legales: Generar los requerimientos legales y regulaciones correspondientes.
• El equipamiento: Instrumentos para operar el servicio.

Por lo que para empezar a ofrecer este servicio la meta mínima de recaudación es de: $10,000 MXN

De poder superar este mínimo, se cubrieran las necesidades ideales de:

• Maquinaria: maquinaria especializada para la operación del servicio.
• Personal: encargada de la operación del procesamiento de alimentos

Nuesta meta ideal para ello es de: $30,000 MXN

Colaboradores - Tener un equipo multidisciplinario es muy importante por lo que buscamos también la colaboración de:

• Beta tester: Ayudanos a pulir el servicio probando productos a precio más bajo que el final.
• Ing. Control de calidad: Con conocimientos y de ser posible experiencia en la industria de los alimentos que nos asesore, que tenga pasión por un riguroso control de calidad y la sostenibilidad. 
• Ing. en alimentos: con interés y en nuevas formas de conservar los alimentos y gusto por la sostenibilidad
• Diseñador: Que nos ayude y oriente a la generación de contenido original para el proyecto.
• Programador: A largo plazo que nos apoye con la generación de un procesador de datos y en la programación de nuevas formas de venta en línea.
• Colaborador otro: Cualquier persona que tenga pasión por la comida y la sostenibilidad que tuviera interes y le gustaría apoyar en este proyecto. 

Siguenos en nuestras redes sociales:

Facebook: COMIS tu ayudante en la cocina

Instagram: comis_tuayudante