¿Quienes somos?

Sunshine nace por experiencia propia, como bien sabemos, las vivencias en los restaurantes en ocasiones son complicadas. Esto pasó con la inspiración de nuestro proyecto, el Ing. Reynaldo Villa Robledo, hace algún tiempo acudimos a cierto lugar para degustar platillos de nuestro agrado, sin embargo, la experiencia no fue agradable, ya que hubo falta de atención por parte del personal y el establecimiento no contaba con las adaptaciones que requería nuestro adulto mayor, además los platillos carecían de sazón, imagen y calidad.

Es por ello que una servidora (Brianna Lajud Villa), crea esta idea innovadora, dónde desarrollamos una propuesta de restaurante familiar enfocado al adulto mayor, y con el apoyo de Nadia Stephany Flores Amaro se plantea el proyecto. La idea fue desarrollada en el Centro de Innovación y Emprendimiento de la Universidad de Xalapa, y en colaboración con el programa Santander X Explorer.

Proyecto Sunshine

El restaurante Sunshine es un proyecto creado con ilusión, dedicación y mucho amor. Como estudiante y nieta de abuelitos en casa, esto me ha incentivado a realizar este servicio que aporta al bienestar mental y físico de nuestras estrellitas.

Sabemos que los adultos mayores son un sector de la población al que tarde o temprano todos llegaremos. Soy consciente de la fragilidad que presentan las personas en esta etapa de la vida, pero también conocemos que, con unos buenos hábitos, cuidados y mucho cariño, se puede conseguir una mejor calidad de vida e ilusión para disfrutar de esta parte del camino.

Sunshine es un proyecto que tiene como objetivo ofrecer un ambiente agradable, cálido y humano para nuestros adultos mayores y sus familiares, brindaremos platillos de gran variedad adecuados a las necesidades de cada uno de nuestros comensales, cabe mencionar que cada uno de nuestros platillos estará avalado por especialistas (nutriólogos y geriatras).

De igual forma, contaremos con actividades recreativas para todas nuestras familias visitantes, por ejemplo; tendremos secciones de arte y manualidades, talleres de danza, baile y juegos de mesa, ésto con la finalidad de fortalecer tanto el vínculo familiar como la creación de un vínculo colaborador-comensal.

Respecto a nuestro personal, contaremos con personas capacitadas en el trato al adulto mayor y sus acompañantes, ya que nuestro objetivo es que pasen un momento único y agradable en familia. También contaremos con instalaciones adaptadas a las necesidades de cada uno de nuestros visitantes (Rampas, baños adecuados, barandales, etc).

¿Por qué somos diferentes? 

• Cartas con letras más grandes.
• Días y semanas de promociones. Ejemplo: (Martes con menú familiar donde el adulto mayor no paga pero deben ser min. 4 personas)
• Menú adaptado a las porciones que cada etapa requiere.
• Menú inclusivo (Para aquellas personas que tengan discapacidad visual) tener una opción en braille.
• Serie de actividades recreativas para el adulto mayor y acompañantes.
• Tardes de música.
• Fomentamos el amor y la salud tanto física como emocional.

¿Quienes se beneficiarán del proyecto?

• Personas sin empleo:
  Generar oportunidad de empleo digno para personas que lo requieran, dentro de un espacio de trabajo agradable y motivador, integración social, desarrollo personal y mejora de su calidad de vida.
• Adultos mayores:
  Al brindar un espacio acorde para ellos y alimentos adecuados a sus necesidades, fomentar la participación en actividades que sean de su agrado, contribuimos a mejorar su calidad de vida y bienestar general.
• Nietos:
  Fortalece los lazos con sus abuelos, fomenta el respeto y las tradiciones, se promueve la empatía y se combaten estereotipos que pueden tener sobre la vejez.
• Cuidadores de adultos mayores:
  Reducimos el estrés y la carga emocional al no tener que planificar preparaciones de comidas, al ofrecer un apoyo con los adultos mayores los cuidadores pueden disfrutar de un minuto de descanso y deleitarse de alimentos o únicamente de la convivencia.
• Médicos de adultos mayores:
  Mejor seguimiento de la salud de sus pacientes, ya que el restaurante puede proporcionar información sobre la dieta y el comportamiento de los adultos mayores, de igual forma el restaurante al contar con el personal capacitado en dado caso pueden identificar signos de problemas de salud, como desnutrición o deshidratación.
• Asociaciones Xalapeñas:
  Permite ampliar su alcance y llegar a un público más amplio de adultos mayores, realizar actividades altruistas para apoyar y generar beneficio mental y emocional.
• Familiares de personas mayores:
  Se ofrece un espacio seguro, cómodo y agradable, donde los familiares pueden disfrutar de una comida en compañía, mientras se benefician en el bienestar físico, social y emocional de los adultos mayores.

¿Por qué tienes que apoyar nuestra campaña?

1. Nutrición y bienestar:
El restaurante ofrece platillos nutritivos y deliciosos a precios accesibles. Tu donación les permitirá disfrutar de una alimentación sana y balanceada, combatiendo la desnutrición y mejorando su calidad de vida.
2. Un espacio de encuentro y compañía:
Espacio cálido y acogedor donde los adultos mayores pueden socializar, combatir la soledad y sentirse parte de una comunidad. Tu apoyo fortalecerá este espacio vital para su bienestar emocional.
3. Apoyo a la economía local:
El restaurante genera empleos y oportunidades para la comunidad. Al donar, estás impulsando el desarrollo local y brindando un futuro mejor a las familias de la zona xalapeña.
4. Un legado de cariño y compromiso:
Tu donación no solo beneficia a los adultos mayores de hoy, sino que también crea un legado de cuidado y atención para las generaciones venideras. Es una inversión en el futuro de nuestra sociedad.

Cronograma del proyecto

En los primeros días finalizados de la campaña se contactará a aquellas personas que contribuyeron a la campaña para darles sus respectivas recompensas.

Dentro de las primeras semanas ya finalizada la campaña se visitará a organizaciones Xalapeñas para dar difusión del proyecto y tramitar los permisos comerciales…

De abril a agosto se contratará el local y se realizarán las mejoras y adecuaciones que se requiera para el funcionamiento.

En septiembre se realizará difusión acerca de la apertura del local en Xalapa y de las contrataciones correspondientes, y a lo igual hacer crecer nuestra comunidad.

Posteriormente se operará en las instalaciones entre 2024-2026.

Necesidades del proyecto

¿Por qué necesitamos tu contribución?

• Financiar los costos operativos (Compra de materia prima, suministros e impuestos) y administrativos (pagos de licencia de funcionamiento y permisos de uso) para la ejecución física del proyecto.
• Compra de maquinaria industrial de cocina (Refrigerador,Congelador,Parrilla, Campana, Extractores, etc).
• Pagos de validación y creación de los platillos que se ofrecerán.Recursos físicos: Equipo industrial de cocina (Vajilla, cristalería y utensilios de cocina).
• Equipamiento para el restaurante (Mantelería, mesas, sillas, equipo de limpieza para sanitarios, oficina, sillas de ruedas, etc).
• Recursos humanos: Personas con conocimientos de marketing, software, con habilidades de redacción y voluntarios.
• Contratación de un Software y recursos tecnológicos.
• Difusión entre las familias y adultos mayores que les guste el proyecto.

Nuestro objetivo principal es proporcionar una experiencia gastronómica única y satisfactoria para nuestros clientes potenciales mayores de 60 años, dentro de un espacio cómodo y seguro.

Ahora, nos gustaría dar continuidad con el proyecto ampliando nuestra comunidad y red de colaboraciones que nos permitan llegar a más adultos mayores, para seguir fomentando una vida activa y social.

Actualmente estamos trabajando en la planificación en colaboración de la nutrióloga Johana Herrera en la validación de los platillos,  buscando la financiación que nos permita llevar a cabo el proyecto de manera física. Esperando arrancar dentro de 2 meses.